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La graisse de noix de coco, abusivement appelée huile, est terriblement à la mode, car ses effets sur la santé seraient des meilleurs. Rosemary Stanton, nutritionniste et professeure, a récemment décidé de vérifier la valeur des différentes allégations santé largement diffusées sur la Toile. Ses conclusions sont des plus alarmantes : cinq prétendues vertus de l’huile de coco ne reposent sur aucun fait scientifiquement vérifié. La perte de poids : l’erreur provient du fait ...

Physiologiquement, rappelons que l’épiphyse sécrète rien moins que la mélatonine, l’hormone qui induit le sommeil dès que la lumière du jour est suffisamment basse. L’usage d’un écran (ordinateur, smartphone, tablette, télévision) en soirée a le même effet : la sécrétion de mélatonine est retardée, l’endormissement aussi, avec pour principales conséquences que la durée et la qualité du sommeil effectif en sont négativement affectées. Si toutes les classes ...

L’être humain est capable de percevoir les glucides et, mieux encore, de faire la différence entre sucres simples et sucres complexes. Toutefois, cette sensibilité orale varie d’un individu à l’autre et influence grandement la qualité et la quantité des aliments ingérés. Ainsi, les personnes qui ont une sensibilité développée pour les sucres complexes, aiment à les consommer en quantité et s’exposent de cette manière à prendre du poids de façon inexorable. J. Y. ...

Depuis plus de soixante-dix ans, la réalisation du vaccin contre la grippe saisonnière passe par l’injection de virus responsables dans des œufs afin qu’ils s’y reproduisent en grand nombre. Une équipe vient de découvrir que le sous-type H3N2 profite de ce passage dans ce milieu nutritif pour muter afin de se fixer encore mieux aux récepteurs cellulaires des oiseaux, de sorte que lorsque le sous-type H3N2 est intégré au vaccin, celui-ci est inopérant, car il ne correspond pas ...

Rappelons que la cure thermale a son officiel, édité par les éditions Palindrome, et que c’est en cette fin de mois et début janvier que sort ce qui est plus qu’un simple catalogue répertoriant les différentes stations de cures thermales (ce qui n’est déjà pas rien). Avec ses mini dossiers, ses zooms, ses articles thématiques, cet officiel apporte toutes les informations les plus pertinentes sur l’action des cures thermales sur la santé (rhumatismale, gynécologique, ...

C’était déjà un fait établi que boire dans des verres en cristal est hautement malsain – pour la bonne raison que le plomb qui entre dans la composition du cristal passe rapidement dans le liquide qui y est versé. C’est un fait nouveau que le risque est encore plus grand avec la majorité des verres décorés proposés par les grandes marques de l’industrie agro-alimentaire, car les peintures utilisées contiennent non seulement du plomb, mais aussi du cadmium et exposent à des ...

En terrasse ou au comptoir des cafés, il est fréquent de voir des clients opter pour des édulcorants pour sucrer leur café, en pensant bien faire. Et comment ! Sucrer sans sucre, quelle aubaine, notamment en prévention du diabète… Mais une molécule comme le sucralose (présente dans Canderel, par exemple) pourrait augmenter le risque de diabète dès deux semaines d’usage régulier, d’après une étude récente. Explication physiologique : l’usage de ces édulcorants génère ...

C’est dans la soirée du 24 octobre dernier que des témoins ont assisté à une scène pour le moins ahurissante. Les façades du Parlement européen et de la Commission de Bruxelles ont été le support de revendications à la veille d’un vote sur le glyphosate. Et quel était le contenu de ces messages ? « Glyphosate is safe » (sans danger, en français) pour le premier, et « 3 300 études » en faveur du glyphosate et « une » contre – ce qui est un gros mensonge, car ...

Des cerises, oui, mais de Montmorency, précisons. Cette variété de griotte d’origine française, aujourd’hui largement cultivée dans certains états des États-Unis et du Canada, intéresse de plus en plus les scientifiques du fait de sa forte concentration en anthocyanes, pigments naturels pourvus de puissantes propriétés anti-oxydantes et dépourvus de toute toxicité pour l’être humain. Une récente étude, même si elle n’a été menée que sur une population très réduite, ...

Sortir votre chien peut vous sauver la vie, en diminuant de 11 % vos risques de crise cardiaque et de 33 % vos risques de mort prématurée d’après une étude suédoise. Les explications probables : la promenade du chien accroît l’activité physique et favorise la sociabilité (la solitude augmentant le risque de maladie cardiaque). Une autre, plus étonnante : la saleté que le chien ramène dans la maison modifierait le microbiote intestinal du propriétaire. Scientific ...